4.1 Puentes de hidrógeno

Hay un tipo de dipolo particularmente importante, ya que da lugar a interacciones dipolares intensas. El enlace de hidrógeno no sólo se presenta en el agua, sino también en los alcoholes, los ácidos orgánicos, los fenoles que contienen grupos O-H, en las amidas, aminas y en el amoníaco, que contienen grupos N-H y en el ácido fluorhídrico H-F (enlaces del H con los elementos más electronegativos y de menor tamaño).

Estas interacciones son decisivas en muchos procesos fundamentales que se realizan en los organismos vivos.


Imagen 12 Michel Mañas, Creative commons
Simulación 3 Proyecto Tiger, Uso educativo
Imagen 13 Kallerna, Creative commons

Se suele llamar puente de hidrógeno o enlace por puente de hidrógeno, pero no deja de ser una fuerza intermolecular particularmente intensa: las sustancias que forman puentes de hidrógeno presentan puntos de fusión y ebullición más altos de lo esperado, debido precisamente a la intensidad de ese tipo de interacción.

Fíjate en cómo se orientan las moléculas de agua: el extremo negativo del dipolo, situado en el oxígeno, se orienta con respecto a los positivos de otras moléculas de agua, situados en los hidrógenos.

La especial distribución de los puentes de hidrógeno en el estado sólido da lugar a las diferentes formas de cristalización del hielo, algunas de las cuales puedes ver en la imagen de la derecha.

Icono de iDevice AV - Reflexión
El punto de ebullición del agua es de 100ºC, mientras que el del etanol (CH3-CH2OH) es de 78 ºC.  Compara la intensidad de los puentes de hidrógeno en ambas sustancias.
AV - Pregunta Verdadero-Falso


La interacciones dipolares son fuerzas intermoleculares.

Verdadero Falso


Los enlaces covalentes son enlaces químicos.

Verdadero Falso


Los enlaces iónicos se basan en fuerzas electrostáticas.

Verdadero Falso


Los puentes de hidrógeno son enlaces químicos.

Verdadero Falso