Imagen 4. Fuente: Elaboración propia.

Las conclusiones obtenidas en el estudio de mercado habrán ayudado a delimitar el negocio de la empresa. En este apartado se explica cuál va a ser la actividad económica de la empresa. Se describen los productos o servicios que se van a ofrecer, y sus características más importantes, mostrando los factores diferenciadores sobre los productos o servicios de la competencia. En esta fase del proyecto se realizarán los siguientes pasos:

1. Habrá que determinar las fases del proceso de producción o de prestación del servicio: la forma en que se va a realizar la prestación del servicio, es decir, descripción de las etapas, tiempos y operaciones de producción o prestación de servicios.
   • ¿Cómo se produce el bien o servicio?
   • Número de operaciones en que se divide el proceso productivo así como las tareas que forman parte de cada una.
   • Dónde, cómo y cuándo debe realizarse cada actividad.
   • Tiempo necesario para realizarla.
   • Materiales que intervienen.
   • Capacidad de producción de la empresa o de prestación del servicio y previsión de producción.

2. Plan de aprovisionamiento o compras: analizar cuáles son los productos que se van a necesitar, los precios y las condiciones del aprovisionamiento, la planificación de pedidos y la política de stocks y almacén. Una parte fundamental es el análisis de costes diferenciando entre costes directos e indirectos.
3. Control de calidad: la actividad productiva no se debe olividar del control continuo de la calidad.